Grøntsager alfabetisk

B: badridzhan, baylobo, aubergine, sød kartoffel, benikaza, bønne hyacint, bønne egyptiske, bønne hest, bønne fælles, bred bønne, bønner russisk, bønne brød, bønner, vingede, grønne bønner, bok choy, borscht felt, grønkål, broccoli, Kinesisk broccoli, brunkol, rutabaga, bubridan, sukkerroer, bukhva

Og: ingefær

P: pak choi, solanum temnoplodny, pastinak, squash, pahirizus indgraveret, pelyushka, peber, cayennepeber, rød peber, Capsicum annuum sød peber bælg skarp, sød peber, chili, Petrova pisk, persille, petsay, solsikke tuberøs tomat

R: Rabarber, Radise, Hvid Radise, Radise (Europæisk), Rødrad Kinesisk, Kinesisk Radise, Margilan Radise, Sød Radise, Japansk Radise, Rip, Ripfod, Ripetfisk, Række Svensk, Kardan, Kasko, Romanesco

С: Kinesisk salat, salsifi, rødbeder, selleri, duftende sykan, scorzonera, søde kartoffel, soja, asparges, stakhis

X: Hikama, peberrod

W: shish

U: Sherbak

E: eddo

Mig: yakon, yam

Liste over grøntsager i alfabetisk rækkefølge: navne, beskrivelse, fordel og skade

Sommeren er en god tid til at "fylde" kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, og friske grøntsager og frugter kan være hjælpere i dette. Hver af dem har sine egne unikke egenskaber og har en vis effekt på kroppen. For at være opmærksom på, hvilke fødevarer der er bedst at lave en salat, kan du finde en detaljeret liste over frugt og grøntsager i alfabetisk rækkefølge.

Typer af grøntsager

Mange mennesker i deres liv har aldrig hørt om sådanne grøntsager som for eksempel daikon, dragon eller kohlrabi. Disse er ikke alle ukendte ord, der kan ses på listen over alle grøntsager i verden, og det er ikke overraskende, da der er så mange som 11 typer. Alle planter, der har en spiselig del, som botaniske grøntsager angiver, er opdelt i følgende grupper:

  • korn;
  • bønner;
  • rodfrugter;
  • knoldsafgrøder;
  • græskar;
  • salat dressing;
  • løg;
  • kål;
  • krydret;
  • dessert;
  • tomat.

De mest populære er grøntsager af knoldfamilien, som omfatter kartofler, søde kartofler og jordskokker. Rødgrøntsager findes også ganske ofte på borde og forretninger: gulerødder, radiser, radiser, pastinakker, peberrod, selleri, rutabaga, persille, rødbeder og rober. Her kan du tilføje lobak og daikon, som er en slags radise og er meget populære i østlige lande.

Hver af dem indeholder forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at en person kan genopbygge sin styrke og opretholde immunitet. Det er ofte muligt at observere, hvordan folk, der praktisk talt ikke bruger grøntsager, klager over deres sundhedstilstand og dårlige helbred.

Dette fænomen er ret forståeligt, fordi menneskekroppen ikke er i stand til at generere nogle stoffer alene, derfor skal de modtage dem fra eksterne kilder for at kunne fungere ordentligt.

Detaljeret beskrivelse

Hver frugt og grøntsag er unik på sin egen måde, fordi den indeholder så mange vitaminer og mineraler, som mange mennesker ikke kan få med andre fødevarer. Men tankeløst spise dem alle er ikke det værd. Det er nødvendigt at bestemme hvilke elementer der er nødvendige for en bestemt person, og vælg det ønskede produkt fra listen over grøntsager alfabetisk.

Vandmelon almindelig

Mange vil blive overrasket, men vandmelon er en grøntsag, ikke en frugt eller bær, som nogle fejlagtigt tror. Denne repræsentant for gourdkulturen bærer græskarfrugter, som i deres struktur ligner noget på bær.

Vandmelon betragtes som et kalorieindhold med lavt kalorieindhold, der er fantastisk til folk, der er overvægtige. Massen af ​​denne grøntsag indeholder en stor mængde fibre, vitaminer fra gruppe B, folinsyre, kalium, magnesium, jern og andre nyttige mineraler.

Vandmelon har udtalt diuretiske egenskaber, og derfor anbefaler ernæringseksperter at inkludere det i kosten af ​​personer, der lider af udstrømning forårsaget af hjerte-kar-sygdomme. Og han slukker også perfekt tørst og hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen.

Aubergine eller mørk pascal

Aubergine, som det også kaldes mørkfrugt stanchion, refererer til diætprodukter, da 100 gram af denne grøntsag indeholder kun 24 kcal. Stewed ægplanter er meget populære - deres energiværdi er 190 kcal.

Aubergine indeholder mange gavnlige mineraler, blandt hvilke der skal skelnes mellem calcium, kalium, svovl, fosfor, magnesium, natrium og iod. Denne grøntsag er nyttigt at bruge i tilfælde af gigt sygdom, da det helt fjerner urinsyre fra kroppen. Derudover er aubergine ofte inkluderet i den terapeutiske diæt af mennesker, der lider af aterosklerose, lever- og nyresygdomme.

Aubergine har ingen alvorlige kontraindikationer for at spise, men det betyder ikke, at du sikkert kan bruge en grøntsag i nogen form eller mængde. Det er vigtigt at huske, at aubergine indeholder alkaloid solanin, og forgiftning med dette stof er fyldt med diarré, kvalme, opkastning og tarmkolik. Risikoen for forgiftning stiger flere gange, når man spiser over-moden grøntsag.

Okra eller abelmos spiselige

Denne grøntsag har flere navne - damer fingre, gombo, okra og spiselige abelmos - men okra anses for at være den mest almindelige. Det er en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvova. Hvor dette anlæg først dukkede op, er det stadig ukendt, men nu anses Okra's vigtigste "levested" for at være Nordamerika, Indien, Afrika og troperne.

100 gram okra indeholder 2 g protein, 3,8 g kulhydrater, 0,1 g fedt. Energiværdien af ​​produktet er kun 31 kcal. Folk kalder denne grøntsag en "vegetarisk drøm" for den store mængde vitaminer og mineraler, den indeholder.

Okra har en gavnlig virkning på kroppen på grund af dets evne til at fjerne skadelige stoffer, regulere blodsukkerniveauer og udskyl overskydende kolesterol. Desuden er denne grøntsag den bedste hjælper til mænd, der har problemer med styrke.

Søde kartofler eller søde kartofler

Batata er kendt for mange, men ikke alle har prøvet det. Den mest almindelige søde kartoffel hedder "sød kartoffel" på grund af dens høje sukker- og stivelsesindhold. Ud over disse stoffer dominerer kulhydrater, protein og vitaminer fra gruppe B i grøntsager. Desuden indeholder søde kartofler riboflavin, niacin, thiamin, jern, vitaminer A, C, PP, calcium og fosfor.

Det antages, at den "søde kartoffel" er meget rig på kvindelige hormoner - progesteron. På grund af dette anbefales det i de fleste tilfælde, at dette produkt indbefatter i kostningen nøjagtigt det retfærdige køn. Og også det er velegnet til mennesker, der har problemer med fordøjelsen, fordi denne grøntsag kan prale med et højt indhold af fiber. Det er nysgerrig, at i almindelige kartofler er calcium og kulhydrater meget mindre end i søde kartofler.

Krasnoselskaya og svensk svensker

Rutabaga er en unik grøntsag af kålfamilien, som var resultatet af "krydse" hvidkål og rober. Denne grøntsag betragtes som kost på grund af dens lave kalorieindhold (kun 34 pr. 100 gram) og en let afføringsvirkning.

Svensker indeholder sukkerarter, pektiner, vitaminer C, A og B, stivelse, fiber og forskellige mineraler, æteriske olier. Ascorbinsyre, som er til stede i tranebær, mister ikke sine gavnlige egenskaber under varmebehandling, hvorfor grøntsagen især efterspørger blandt tilhængere af en sund livsstil.

Det er bedst at bruge rober i den kolde årstid, når kroppen specielt har brug for beskyttelse og støtte. Mange ernæringseksperter etablerer en diæt for deres patienter med tilstedeværelsen af ​​en stor mængde svensker, især når det gælder mennesker, der lider af tarmlidelser og forstoppelse.

Japansk radise (daikon)

Daikon er en rodfrugt, hvis frugter har en mild aroma og en behagelig smag, hvilket gør det anderledes end dets slagtede radise og radise. Andre daikon navne er kinesisk eller japansk radise. Planten selv er en underart af den sædvanlige såning radise og blev opnået ved avl.

Rødderne af denne plante er større og kan nå en vægt på 2-4 kg. På grund af deres sarte og saftige smag kan de spises både rå og kogte.

Daikon indeholder en stor mængde kalium, så det regelmæssige indtag hjælper med at fjerne giftstoffer og urenheder fra kroppen. De resterende komponenter i denne grøntsag - vitaminer og mineraler - har en positiv effekt på arbejdet i lever og nyrer, det kardiovaskulære system, styrker den samlede immunitet.

Forskellige typer af kål

Der er flere sorter og underarter af kål - hvid, savoy, rød, blomkål, brusselspirer, kohlrabi og broccoli. Alle disse kulturer er ret almindelige og ikke overraskende, fordi de er et rigtigt fund for vegetarer og elskere af korrekt ernæring.

Med kål kan du ikke kun lave salater, men også tilføje det til andre retter eller lave mad som et selvstændigt produkt. For eksempel er kogt hvidkål en del af kosten hos mennesker, der ønsker at tabe sig. Få mennesker ved, men tartansyre er til stede i bladene af denne grøntsag - et stof der forhindrer akkumulering af kropsfedt i kroppen.

Derudover indeholder kål mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde sundhed og genopbygge energi i kroppen. Hver dag anbefales en voksen at spise ca. 200 gram råkål.

Kartofler

Kartofler er elskede og spist af næsten alle, selv om det ikke anbefales at gøre det for ofte, fordi overdreven forbrug af retter fra denne grøntsag kan forårsage fedme. Kolhydratindholdet i kartofler er to til tre gange højere end for andre grøntsager, hvilket hovedsageligt skyldes tilstedeværelsen af ​​stivelse.

Derudover indeholder kartoflen en masse kalorier, så folk på en kost bør undgå det. Få mennesker ved, men du kan endda dø af kartofler. I dette tilfælde taler vi om en grøn grøntsag, hvor der under påvirkning af sollys opsamles et farligt gift - solanin. Knolde, hvor små grønne områder kan ses, er bedst at ikke blive spist, selv om nogle hævder, at det er nok bare at skære dem.

Sød majs

Selv om majs er mættet med kulhydrater, er det praktisk talt ufarligt for kroppen og kroppen, hvis den anvendes i rimelige mængder. I 100 gram kogt majs indeholder omkring 125 kalorier, i dåse - lidt mindre, 120 kalorier.

Majs til ingenting forsømmes af fans af en sund kost, fordi denne grøntsag kan prale med en stor mængde af sådanne gavnlige vitaminer og mineraler som magnesium, kalium, fosfor, kobber, vitaminer i gruppe B, K, PP, D og C.

Men det er ikke nødvendigt at lænne på det til de mennesker, der har problemer med tarmens og mavearbejdet. Derudover skal folk, der er overvægtige, og de, der er overvægtige, undgå majs i deres kost.

Gulerodsået

Alle ved, at gulerødder er en glimrende kilde til vitamin A. Denne grøntsag anbefales til personer med synsproblemer, fordi caroten styrker nethinden perfekt.

Ud over det indeholder gulerødder også andre nyttige ingredienser, fx jern, magnesium, fosfor, kobber, jod, zink og kobolt. Læger og ernæringseksperter i en stemme hævder, at denne grøntsag skal være til stede i hver enkelt persons kost.

Undtagelser er tilfælde af forværring af duodenale sår, mave og tarmbetændelse. I denne periode bør du begrænse brugen af ​​gulerødder. Og også stærkt lænet på denne grøntsag bør ikke være rygere. Du bør ikke helt opgive gulerødder, men det er strengt forbudt at gå på diæt domineret af dette produkt.

Tomat eller Tomat

Tomat - et vigtigt element i forårssalat. Denne grøntsag er bogstaveligt talt ladet med nyttige stoffer, så begræns ikke dig selv til brugen. På grund af dens egenskaber er tomaten inkluderet i listen over produkter, der kræves i enhver afbalanceret diæt. Selv diabetikere kan sikkert spise denne grøntsag, selvom de vil drage fordel mere af tomatjuice, som vil bidrage til at absorbere insulin og glukose.

Den eneste kontraindikation for at tage tomater - en tendens til allergi. I tilfælde af kardiovaskulære og hypertensive sygdomme anbefales det ikke at anvende syltede og saltede tomater for at undgå risikoen for dannelse af sten i blæren.

Disse er grøntsager, som fortjener særlig opmærksomhed blandt alle andre, især på grund af deres gavnlige egenskaber og virkninger på menneskekroppen. Og også det er værd at nævne sådanne grøntsager, der ikke er mindre vigtige for sundheden:

Der er også små kendte grøntsager med unikke fordelagtige egenskaber. Disse omfatter:

Selv om mange navne på frugt og grøntsager kan virke uvant, er der ingen tvivl om, at hvert sådant produkt har sin egen unikke smag og har mange nyttige egenskaber, der er nødvendige for at opretholde det normale menneskelige liv.

Spise grøntsager er den vigtigste regel for et sundt liv, så forsøm ikke denne mad, men tværtimod - det er bedre at berige din kost med det så generøst som muligt.

Alle grøntsager alfabetisk

Familie amarant Kulturs oprindelse Slægten omfatter op til 50 arter, der anvendes til prydplanter. Nogle arter bruges som grøntsager. Amaranths hjemland er Amerika. Han tjente som mad til Aztec og blev dyrket som...

Pumpkin Family Biologiske funktioner kommer fra Sydamerika. Årlig plante, den nærmeste familie af den velkendte agurk. Stængler tynde, skrøbelige, 2-3 m lange, stærkt forgrenede. Bladene er stærkt dissekerede, ligner vandmelon. Frugterne...

Selleri familie eller paraply Oprindelse af kultur Anis land anses for at være Asien, Minor, Egypten og andre lande i øst. Kultur er spredt over hele kloden, men i vild tilstand findes anis kun på...

Familien af ​​Asteraceae, eller Asteroider. Oprindelsen af ​​kulturen. Den vokser vild i Middelhavets bredder. Ordet "artiskok" er af arabisk oprindelse og betyder "jordens torn". Artiskok blev kendt og opdrættet af de gamle arabere, grækere og...

Familie yasnotkovye eller labial blomster Oprindelse af kultur Basilternes hjemland er Indien. I legender og legender fra mange nationer er denne krydrede plante ofte omtalt som et symbol på kærlighed, udødelighed og familieliv. Basil var...

Familie Solanaceae Oprindelse af kultur Denne flerårige plante (dyrket i vores land som en årlig) kommer fra Sydøstasien. Hans hjemland er Burma, troperne i Indien, hvor aubergine stadig findes i...

Familie Malvaceae Oprindelse af kultur Vildt voksende former findes i Etiopien og i Øvre Nilen, hovedsagelig i Sudan, og flerårige i de vestlige regioner i Afrika. En meget sjælden plante i russiske haver...

Convolvulaceae Oprindelsen af ​​Batat (søde kartoffel) kultur er fra Sydamerika. I øjeblikket dyrkes det i næsten alle tropiske og subtropiske områder af jorden på et område på mere end 8 millioner hektar...

Bælgfamilien Oprindelsen af ​​kulturen Bønner er den ældste kulturelle plante, som det fremgår af de fossile rester af stenalderen. Der er tegn på, at bønner blev dyrket i Palæstina tusind år før den nye æra. I...

Kål eller korsfamilie. Kulturs oprindelse Europa betragtes som svenskers hjemland. Det antages, at det blev opdrættet i det XVII århundrede i Sverige og er en hybrid af rogn og en af ​​de vilde typer af kål.

Bønnefamilien Oprindelsen af ​​Vigna-kulturen stammer fra Centralafrika, derfor er den mere varmebestandig sammenlignet med andre bælgplanter. Dette er et af de mest produktive bælgfrugter. Også kendt som "lobiy asparges",...

Bønnefamilie Oprindelsen af ​​kulturen Ær - en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder, kommer fra Middelhavet. Det var kendt på tidspunktet for Homer; Ærfrø blev fundet under udgravningerne af Troy. I Centraleuropa...

Kålfamilien eller kultiverende oprindelse af kulturen Faktisk er sennep tre arter. Sort, for hvilket navnet "ægte sennep", eller fransk, blev løst. Dette dyrkes i Frankrig, England, Kina, Tyrkiet og...

Kål eller cruciferous familie Oprindelse af kultur Sydøstasien betragtes som hjemland for denne grøntsag. Daikon er den vigtigste vegetabilske afgrøde i Japan, der dyrkes i dette land i mere end 1000 år. Det vokser også overalt i Korea,...

Kål eller cruciferous familie Kulturs oprindelse For flere år siden optrådte en ny bladgrøntsagskultur - Hindau såning, i den russiske føderationsstat Register, også kaldet arugula, erka såning, arugula, raket salat, larve. Kultur...

Familie yarnotkovye Oprindelse af kultur Denne aromatiske plante findes næsten overalt, med undtagelse af Extreme North. Det vokser i tørre skove, enge, buske, åbne steder. Nyttige egenskaber Den forhøjede del af oregano indeholder 0,5-1,5% af essentielle...

Familie Solanaceae Kulturens oprindelse Denne kultur er en af ​​de nye til Rusland. Det antages, at melonpæren eller pepinoen kommer fra Sydamerika, fra det moderne Chile, Peru, Ecuador, Colombia. Sandt

Oprindelsen af ​​kulturen Melon har trængt ind i Rusland meget senere end vandmelon - i det 12.-13. Århundrede. fra Centralasien gennem Volga-regionen og fra det nordlige Sortehavsområde. I begyndelsen af ​​XVI århundrede. meloner var allerede vokset nær Moskva...

Familie yasnotkovye, eller labial blomster. Oprindelse af kultur. Det serpentinhovedets hjemland er Mongoliet, Kina, de vestlige himalaya og i Rusland - Altai og Baikal-regionen. Forskellige typer af serpentin findes i den vilde flora af Rusland på stenede...

Kål eller korsfamilie Oprindelsen af ​​kulturen stammer fra det vestlige Middelhavsområde - Algeriet og det sydlige Spanien, hvorfra det spredte sig over Middelhavskysten og i Asien så langt som Indien. I naturen

Familie yasnotkovye eller labial blomster Oprindelse af kultur I naturen findes hyssop hovedsagelig på Krim og Kaukasus. Homeland - Middelhavet, såvel som de sydlige regioner i Lilleasien. Der er information om...

Kål eller korsfamilie. I ukrainske landsbyer siger de: "Borscht og kål - hut er ikke tom." Og det er rigtigt i løbet af mange århundreder, indtil kartoflen pressede alle de andre...

Kål eller cruciferous familie Oprindelsen af ​​broccoli kulturen er af samme type som blomkål er en bred vifte. Broccoliers hjemland - Italien, i det XVIII århundrede. Hun blev leveret til...

Kål eller cruciferous familie Oprindelse af kultur Den eksakte oprindelse af spire er endnu ikke blevet etableret. Denne forholdsvis nye vegetabilske afgrøde er vokset siden det 18. århundrede. Selv om dette er den mest værdifulde kål...

Kål, eller korsfamilie. Kulturs oprindelse. Kamillefamiliens hjemland er Vest-Europas atlanterhavskyst; den vokser i de tempererede regioner i Europa, Afrika og Asien. I de seneste år, dyrket aktivt i...

Kål eller korsfamilie Familieens oprindelse Kulturs hjemland er Kina. Den dyrkes også hovedsageligt i Kina og på den koreanske halvø, og i Rusland findes den hovedsagelig i Far...

Kålfamilie, cruciferous silt Oprindelse af kultur Homeland - øen Sicilien. Kultiveret fra oldtiden. I Rusland kom fra Middelhavslandene i XVI-XVII århundreder. Udbredt i Vesteuropa, samt...

Kål eller korsfamilie. Oprindelse af kulturen Rødkål har en fælles oprindelse med den hvide kål og adskiller sig kun fra bladets og kålhovedets farve. Stammer fra vilde middelhavsarter i Vesteuropa og...

Kål, eller korsfamilie. Oprindelse af kulturen. Kål er en vildt voksende art, der er forfader for alle kål; vokser i Middelhavsområdet i Vesteuropa og Nordafrika. Hendes nærmeste familie er prydplantekål.

Kålfamilien eller kultiverende oprindelse af kulturen stammer fra Kina. Den nærmeste familie af kinesisk kål, hvis hun har en oprejst roset af blade med brede petioles, så har Beijing en semi-raised roset eller løs...

grøntsager

Grøntsager er spiselige frugter og grønne planter. Og herbaceous planter, da alt der vokser på træer og buske, er det sædvanligt at henvise til frugt og bær.

Grøntsager - en vigtig del af den menneskelige kost. I deres sammensætning indeholder de vitaminer, kulhydrater, naturlige sukkerarter og andre værdifulde elementer, der er nødvendige for kroppen. Om sommeren er de grundlaget for populære kostvaner, og om vinteren er de behagelige i dåseform.

Afhængigt af hvilken del af planten der spises, er grøntsager opdelt i rodafgrøder (gulerødder, radiser, rober), knolde (kartofler, jordskokker), græskar (agurker, courgetter, græskar), solanaceous (tomat, aubergine) og andre.

Som følge af opdræt ses der stadig nye typer af grøntsager i verden. For eksempel er gule rødbeder en velkendt grøntsag af usædvanlig farve. Det er selvfølgelig svært at forestille sig en rødbeder af gul farve, men nyheden har stadig en ubestridelig fordel - den smelter ikke hænder ved madlavning.

Grøntsager - fordele og skade, udvælgelse, opbevaring og dyrkning

Grøntsager: egenskaber

Kalorier: 35 kcal.

beskrivelse

Grøntsager - et begreb, der i madlavning betyder "spiselig del." Disse kan omfatte frugter, knolde af enkelte plantearter, samt forskellige vegetabilske faste fødevarer.

Grøntsager er ikke det sidste sted i den menneskelige kost, hvad enten det er frugt eller planteknolde. Folk begyndte at spise grøntsager flere tusinde år siden. Først indsamlede de de vegetabilske afgrøder, som naturen havde givet. Disse var hovedsagelig frugter, blade, rødder og frø. Over tid begyndte folk at sortere og gemme nogle sorter af grøntsager, frugter og urter, der gav en god høst. Det er almindeligt antaget, at udvælgelse og dyrkning stammer fra denne periode.

År gik, og folk gættede, at det var muligt at uafhængigt vokse velsmagende og næringsrige grøntsager. De begyndte at samle frø og dyrke grøntsager fra dem og plantede dem i jorden. Land før plantning var nødvendigt at behandle. På dette stadium opstod landbrug og landbrug. De blev efterfulgt af det valg, der var nødvendigt for udvælgelsen af ​​vegetabilske afgrøder, hvilket bragte en stor høst. Folk begyndte at tilpasse planterne til forskellige klimaforhold og sortere dem efter nyttige kvaliteter. I oprindelsesperioden for grøntsagsplanteforædling opstod der ubevidst kunstig udvælgelse, der varede indtil det 17. århundrede. Folk plukket grøntsager til de tegn, de havde brug for, helt ubevidst. De forstod ikke, at det var muligt at ændre en eller anden slags grøntsag i den nødvendige retning.

I det 19. århundrede kom en strålende ide til menneske, som skulle krydse grøntsager af forskellige sorter og sorter. Sådanne vegetabilske hybrider kunne tilfredsstille de gastronomiske behov hos mennesker.

For få årtier siden var der en sådan videnskab, som kaldes genteknologi. Med sin udseende begyndte forskerne at udsætte grøntsager til krydsning af en art med en anden. De begyndte også at ændre og sortere de bedste prøver af grøntsager, der blev skabt af kunstige midler. Men genteknologi kunne kun blive en videnskab i det 20. århundrede. Forskerne begyndte at dele deres viden, erfaring og færdigheder med hinanden og videregive deres efterfølgere. Denne akkumulerede erfaring var nyttig til dyrkning af moderne vegetabilske afgrøder, som giver os deres frugter.

I dag er der under begrebet "grøntsager" allerede 1000 plantearter. De fleste af disse mennesker bruger i madlavning. De spises rå, stegte, stuvede, kogte, tørrede eller syltede. Grøntsager dåse, syltede, syltede eller syltede til vinteren. Du kan også lave forskellige retter.

Næsten ingen salat er muligt uden kogte eller friske grøntsager. Baseret på dette kan vi på en sikker måde antage, at frugterne af grøntsager er en af ​​de vigtigste bestanddele af hver menneskes kost på jorden.

Klassificering og typer af grøntsager

Sortimentet af grøntsager er opdelt i forskellige typer og klassifikationer. Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvad der er typer af grøntsager eller hvad er grundlaget for klassificering af grøntsager. For at besvare disse spørgsmål, vil vi i dette afsnit af artiklen mere omhyggeligt

Klassificeringen af ​​friske grøntsagsafgrøder er beskrevet i tabellen.

Den underjordiske del af gulerødder, peberrod, radiser, rober, daikon, radiser, rødbeder, pastinetter.

Tomater, søde eller bitre peberfrugter.

Ærter, kikærter, røde og hvide sorter af bønner, bønner.

Knolde af jordskok eller kartofler.

Broccoli eller kohlrabi og forskellige sorter af kål.

Frugterne af græskar, agurker, squash, aubergine og zucchini.

Persille, marjoram, dill, thyme basilikum eller mynte greener.

Asparges og Rabarber plante

Løv af sorrel, chard, salat, quinoa, nældebrød, spinat.

Rødderne af porre, hvidløg eller løg.

Du kan se, hvordan de beskrevne grøntsager ser på billedet i dette afsnit.

Hver art, der indgår i denne klassifikation, kan have et stort antal af en bred vifte af sorter.

Friske grøntsager er opdelt i 2 grupper:

  1. Autonome. I denne gruppe tjener rodsystemet, plantersplanter, knolde, løv, pæreformede dele og andre reproduktionsorganer som føde til mennesker.
  2. Frugt. Brug både frugter og frø fra denne grøntsagsgruppe.

Baseret på holdbarheden af ​​grøntsager kan klassificeres i følgende underarter:

  • grøntsager, der bliver til en hvilestilling, såsom løg, gulerødder, kål, hvidløg, kartofler og rødbeder;
  • ude af stand til at gå ind i denne tilstand (blade af sorrel, salat og andre).

Også grøntsager er opdelt efter forventet levetid på:

  1. Enårige. Disse omfatter tomater, radiser og bush planter - salat og dill.
  2. To årige I det første år af livet dannes reproduktive organer i planter af denne art, og i det andet frø. Disse omfatter forskellige sorter af gulerødder, rødbeder, løg, hvidkål og røde sorter.
  3. Perennial. Disse grøntsager kan producere mere end et år i træk. Disse grøntsager er sorrel, rabarber, jordskok, asparges, peberrod og andre.

Hver vegetabilsk afgrøde, der indgår i klassificeringen af ​​frugt og grøntsager, kan have et stort antal arter og sorter. Sådan et rigt sortiment kan give en person med en varieret kost.

Du kan finde ud af om andre egenskaber af grøntsager i næste afsnit.

Nyttige og helbredende egenskaber

Grøntsager har ikke kun gavnlige egenskaber, men kan også have en terapeutisk virkning på menneskekroppen.

Hvorfor er friske, bagt, frosne eller kogte grøntsager så gavnlige? En person er meget vigtigt at spise friske grøntsager. De leverer kroppen med vitaminer og makro- og mikronæringsstoffer, æteriske olier, organiske syrer, pektinstoffer og flygtig produktion.

Grøntsager kan tilføjes absolut enhver menu. De indeholder fiber, protein, kulhydrater og relativt lidt fedt. På listen over de mest populære og populære vegetabilske afgrøder er i første omgang kartoffel. Uden denne grøntsag er det svært at forestille sig enhver velsmagende skål eller salat.

Grøntsager kan vække ønsket om mad og øge udskillelsen af ​​mavesaft. Mange foretrækker at spise rå grøntsager. Men ofte udsætter folk dem for forskellige former for varmebehandling, såsom kogning, stødning, stegning, bagning eller tørring. Hvis du spiser fødevarer, der har undergået varmebehandling, vil de gavnlige egenskaber af grøntsager mærkbart falde. Metoden til konservering, frysning, tørring, saltning eller pickling er nødvendig for at opbevare mad så længe som muligt. Ved hurtig frysning, betning eller tørring går hovedantalet af vitaminer og aminosyrer ikke tabt.

Læger og ernæringseksperter siger, at hver person skal spise mindst 40 sorter af grøntsagsafgrøder. Og denne figur er ikke taget fra loftet. Faktum er, at grøntsager er velsmagende og sund mad. Derudover er de udstyret med helbredende egenskaber og er meget billigere end farmaceutiske præparater. For at starte en medicinsk kost bestående af grøntsager, behøver du ikke at tage en recept fra lægen.

Nogle typer frugter og grøntsager er meget nyttige for en person, der lider af visse sygdomme. Disse produkter har store fordele for den menneskelige krop. I grøntsager, som gartneren selvstændigt vokser med egne hænder på sommerhuset, indeholder ikke skadelige kemikalier og nitrater.

Men friske grøntsager er rige:

  1. Kartoffelknolde. De danner grundlaget for så mange opskrifter af retter. Og ikke ved en tilfældighed. Kartofler er en kilde til energi, og det kan også fjerne forstoppelse og reducere surhedsgrad i kroppen. Det er meget nyttigt at drikke saften af ​​kartofler, som er ordineret til forebyggelse af gastrit og mavesår og duodenale sår.
  2. Aubergine. De indeholder fiber i store doser. Det er ansvarlig for tarmsystemets normale funktion og reducerer produktionen af ​​"skadeligt" kolesterol i kredsløbssystemet. Disse frugter kan forhindre udvikling af sygdomme som aterosklerose og anæmi. Aubergine kan også være et godt profylaktisk middel til bekæmpelse af iskæmi. Ernæringseksperter anbefaler at spise ægplanter på grund af det lave kalorindhold hos de personer, der lider af overvægt.
  3. Courgettes og courgette. Disse grøntsager hjælper med at styrke kroppens nervesystem og immunsystem. Hvis du inkluderer courgetter i kosten, kan du forbedre hjernens aktivitet og koncentration. En anden positiv ting er, at disse grøntsager kan normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen og føre til normal metabolisme. Læger ordinerer en squash diæt til patienter med diabetes og hepatitis.
  4. Hvidkål. Det hjælper med at styrke immunsystemet, bekæmpe overvægt og "skadeligt" kolesterol. Kålblader hjælper også med at forynge cellerne og vævene i kroppen. Overvægtige mennesker bør helt sikkert spise kål rå.
  5. Løg pære. Denne nyttige type grøntsag ødelægger bakterier og styrker immunsystemet. Derudover normaliserer pærerne blodtrykket og har en terapeutisk effekt på åreknuder, nyresygdom og højt blodsukker. Når bier sting kan løgjuice hjælpe med at reducere betændelse og kløe, samt frisk løgjuice kan bruges til at bekæmpe acne og vorter.
  6. Gulerødder. Denne grøntsag har mange gavnlige og helbredende egenskaber. Disse omfatter sårheling og reduktion af forskellige typer tumorer. En anden gulerod har en beroligende, anthelmintisk og diuretisk virkning og kan endda forynge væv og celler, hvilket nedsætter kroppens aldring. Den, der ofte bruger rå gulerødder, vil huden være i god stand. For mænd er denne grøntsag interessant, fordi den kan forbedre kroppens reproduktive funktion.
  7. Agurker. For denne kost grøntsag, vil det ikke være svært at fjerne "skadeligt" kolesterol fra den menneskelige krop. Frugterne af agurker kan øge kroppens modstand mod forskellige virussygdomme og ORVi, slippe af med toksiner, samt normalisere trykket. Læger-ernæringseksperter ordinerer bevidst denne grøntsag til fulde folk som kost i en periode med særlige faste dage.
  8. Sød peber eller paprika. Denne grøntsag er en lavt kalorieindhold og kostføde. Paprika har en helbredende effekt på fordøjelsessystemet, bekæmper flatulens og kramper i tarmene.
  9. Tomater. De er også kostbare og let fordøjelige produkter, der kan fjerne overskydende væske fra kroppen. Drikke tomatsaft og spise friske frugter er nyttige for stofskifteforstyrrelser, tarmlidelser og hjertesygdomme. Tomatens frugter kan forynge kroppens væv og celler, normalisere søvn og syn.
  10. Radish Daikon Denne japanske grøntsag har et lavt kalorieindhold, men det indeholder en enorm mængde enzymer. Daikon er en mester i vitaminer (PP og C). I denne oversøiske grøntsag er der ingen sennepolie, der giver en skarp smag. Denne grøntsag er meget øm, saftig og velsmagende. Denne grøntsagskultur er meget nyttig til brug for forkølelse, neurose og lidelser i fordøjelsessystemet.

Sammensætningen af ​​mange grøntsager indeholder allerede duftende enzymer, som kan konvertere enkel mad til delikatesser og sunde kulinariske retter, der let fordøjes.

Læger og ernæringseksperter rådes til at spise flere friske grøntsager og letforarbejdede. Dette hjælper med at reducere risikoen for dannelse af godartede og ondartede tumorer, hjertesygdomme og blodkar. Og grøntsagerne bør være til stede ikke kun i menuen for en voksen. For børn er de også vigtige. Spis friske grøntsager oftere for altid at være sund!

Brug til madlavning

I dag bruges grøntsager til madlavning overalt. Faktum er, at opskrifter til mange retter indeholder visse typer af vegetabilske afgrøder. Hvis du tilføjer grøntsager til fadet, vil det spille med nye noter af smag, smag og vil se meget mere originalt ud.

Grøntsagsafgrøder bruges meget i det kulinariske felt. Disse er forskellige supper, borscht, fyldning til tærter, gryderetter, gryderetter eller stege. Mange kender sikkert opskriften til græsk salat, som er tilberedt både i restauranter og hjemme. Madlavningsteknologi og ingredienser i denne salat i hvert land er forskellige. Men en ting forbliver uændret - det er den uovertruffen smag.

Udvalget af vegetabilske retter er enormt. Af disse kan du lave en lækker salat, side skål, bage med fisk, svampe eller kød. Uden grøntsager kan der ikke laves varmt eller koldt fad. Du kan også kombinere forskellige korn med dem, såsom ris eller boghvede, og du kan koge pasta, spaghetti eller nudler med grøntsager. Derudover kan en person, der faster eller slanker, lave en enkel og diæt delikatesse fra grøntsager. Og ikke kun fastfood og salater er tilberedt af dem, men også ret komplicerede varme retter.

Der er masser af opskrifter til feriebordsmat på internettet. På World Wide Web kan du ikke bare finde klassiske opskrifter, men også de mest usædvanlige og originale, som for eksempel frunchoza med grøntsager. Du kan altid supplere fadet med nogle ingredienser efter eget valg og glæde af kære eller gæster.

Frosne grøntsager bør ikke vaskes. Det er tilrådeligt, inden du begynder at lave mad fra dem, dypp det frosne produkt i kogende vand med salt, og kog derefter i 5-10 minutter afhængigt af typen af ​​grøntsag.

Efter at grøntsagerne er skrællet, bliver de normalt hakket eller revet. Hvis du bruger unge grøntsager, kan de koges, stuves eller steges, uden at skære dem i stykker. Nogle husmødre mener, at smagen og kvaliteten af ​​skåret ikke påvirker smag af retterne. Dette er ikke helt sandt. I alle opskrifter angiver de normalt præcis, hvordan det er nødvendigt at hakke grøntsager. Smagen af ​​kogte fødevarer afhænger direkte af den rigtige opskæring. Faktum er, at hver type mad kræver en anden forberedelsestid og en bestemt slibning. Hvis du ikke overholder nogen af ​​betingelserne, så vil skålen i sidste ende ikke komme ud som beregnet i opskriften. Når værtinden koger grøntsager for længe, ​​kan den færdige skål ikke se ret æstetisk glædeligt ud.

En person, der spiser rationelt og på en afbalanceret måde, leverer kroppen med lækre grøntsager, bliver mindre syg. Vitaminer og mineraler vil blive leveret til hans organer, som er så nødvendige for alle. Spis lige og sund hver dag!

Hvordan vælger man?

Hvordan vælger man grøntsager? Mange spørger dette spørgsmål, da sortimentet af grøntsagsafgrøder på markeder og supermarkeder er enormt. Nogle gange er det svært for en person at gøre et valg til fordel for en bestemt grøntsag.

Mange mennesker ved, at ikke alle grøntsager, der sælges i butikken, er nyttige. En person, der er uerfaren i denne sag, er svært at skelne en grøntsag, der blev dyrket uden brug af kemikalier fra produktet med "kemi" og GMO'er. Ak, men i dag er det meget svært at finde helt uskadelige vegetabilske afgrøder. Hvis en person ikke bor i landsbyen eller ikke har en have med grøntsager, skal han købe disse produkter på markedet eller i en butik.

De initiativrige grøntsagsodlere behandler i dag grøntsagsplanter med giftige stoffer (pesticider), så de kan modstå forskellige sygdomme såvel som ukrudtsbekæmpelse. Alle kender farerne ved pesticider til menneskekroppen. Men ejerne af plantager med grøntsager bryder ikke denne kendsgerning, for for dem er det først og fremmest at reducere omkostningerne ved produktion og fortjeneste.

På hvilke grunde kan du vælge gode grøntsager:

  1. Prøv ikke at købe grøntsager, hvis størrelse overstiger de naturlige eller ideelt lige og glatte præparater.
  2. Giv op fristelsen til at købe meget lyse grøntsager, som har tykke blade.
  3. Hvis produkterne ikke har en lugt karakteristisk for en bestemt grøntsag, så behandles de med skadelige kemikalier. Friske og naturlige grøntsager bør have en smag.
  4. Få de grøntsager, den sæson, der er nu. Det er tilrådeligt, at de dyrkes i din region eller i det mindste den nærmeste. Til opbevaring af oversøiske eller importerede grøntsager anvendes en stærk kemisk forarbejdning, da produkterne skal transporteres fjernt.
  5. Bed sælgeren om at fremlægge et passende produktkvalitetscertifikat, hvori det skal angives i sort / hvid i hvilken region grøntsagerne blev dyrket, datoen for indsamling og datoen for modtagelse på disken af ​​butikken eller markedet.
  6. Hvis du køber en grøntsag i et supermarked, hvor der er adgang til skalaer, kan du uafhængigt afveje flere typer af samme grøntsagskultur. Derefter kan du vælge den grøntsag, der vil veje lidt mindre, da der kan være flere pesticider i et stort produkt.
  7. Når du køber en kartoffel, husk at det hurtigt kan absorbere forskellige kemikalier. Når du køber denne grøntsag på markedet, skal du gøre det med en negle. Hvis der efterfølgende høres en knitrende lyd, indeholder kartoflen ikke nitrater og kemikalier.
  8. Gulerødder på ydersiden bør ikke være til stede nogen pletter og pletter. Det er ønskeligt at erhverve grøntsagen, hvis farve ikke er meget lys, og størrelsen er ikke for stor. Hvis du stødte på en stor gulerod, blev det sandsynligvis det forarbejdet og dyrket ved hjælp af kemiske gødninger.

Når du køber friske agurker eller tomater om vinteren, så husk at disse grøntsager kan forarbejdes med voks. Af denne grund skal du altid fjerne disse grøntsager for at reducere risikoen for skadelige stoffer i kroppen. Vær opmærksom på agurkhalen. Hvis den er træg eller uelastisk, og grøntsagen er blød, så er det bedre at nægte et sådant køb.

Kontraindikationer og skade

Desværre, nogle grøntsager har kontraindikationer til forbrug, og i nogle tilfælde kan de være skadelige.

Når du ikke kan spise grøntsager:

  1. Med hyperacid gastritis, gastroenterocolitis og sår. Læger anbefaler ikke at spise følgende typer friske grøntsager til mennesker, der har denne sygdom: courgette, hvidkål, tomater, sød og bitter peber, gulerødder, radiser, radiser og agurker.
  2. Personer med diabetes og fedme, såvel som med colitis, er det uønsket at spise kartoffel- og sukkerroer.
  3. Mennesker med syge lever og nyrer bør ikke spise rå løg.
  4. Når fotodermatose ikke må spise pastinetter.
  5. Hvis du har tuberkulose og phosphaturia, bør du ikke spise frisk salat.
  6. Patienter med anacid gastritis bør undgå græskaretter.
  7. Personer med gigt og nefritis anbefales ikke at spise spinat.
  8. Gravide kvinder må ikke spise retter, hvor der er friske kvist af persille, dill eller selleri. Forventede mødre bør også ikke tilsætte spidskommen i mad eller kager, for ikke at provokere et abort.

Det er værd at huske, at grøntsager med et stort antal skadelige kemikalier indeholder pesticider, der er farlige for menneskekroppen og kan alvorligt skade sundheden. Desuden kan denne "kemi" ikke kun provokere en kortvarig forgiftning, men i fremtiden vil menneskers sundhed blive alvorligt undergravet. På grund af den store ophobning af pesticider vil kroppen langsomt modtage en dosis toksiske stoffer, og immunsystemet vil lide af dette.

Vokser op

For at vokse en stor afgrøde med dine egne hænder i landet, skal du først lære nogle få hemmeligheder om at dyrke grøntsager og tips fra erfarne gartnere.

For at opnå en god høst af vegetabilske afgrøder er det først og fremmest nødvendigt at bestemme planteringsstedet. Så skal du forberede frøene. Det er nødvendigt at vælge kun gode prøver af frø, så de spirer og giver gode skud. Desuden gælder denne anbefaling for absolut enhver grøntsag. Færdigfremstillede frø kan købes hos en specialbutik, eller du kan indsamle det selv.

Teknologi til fremstilling af vegetabilske frø:

  1. Fase sigt. I begyndelsen er det nødvendigt at sænke de udvalgte frø i et stykke tid i en beholder med rent og koldt vand. Du kan også tilføje nogle korn af mangan til væsken. Dette vil bidrage til at neutralisere alle patogene bakterier og nære plantemateriale med nyttige stoffer.
  2. Trinhærdning. På dette tidspunkt skal råmaterialerne pakkes i en våd gasklap og efterlades i køleskabets nederste hylde eller i en kold kælder i en periode på 4 til 6 timer. Derefter skal frøene overføres til et varmere rum, hvis temperatur ikke overstiger 20-25 ° C i 12-15 timer og i nogle tilfælde i længere tid.
  3. Spiring. Så skal du vente på de første skud, der kommer fra frøene. Pas på at holde stoffet fugtigt. Derefter plantes spirefrø forsigtigt med hænderne eller ved hjælp af pincet først i små former med jorden, og når plantene vokser til den krævede størrelse, transplanteres de ud i det åbne jord eller i drivhuset.

Denne fremgangsmåde til frøpræparation kan markant øge udbyttet.

Ud over frø er det også nødvendigt at forberede jorden til plantning. Det skal rengøres fra sidste års blade, tørrødder, kviste og overskydende affald. Derefter skal jorden befrugtes med specielle gødninger, som sælges i butikken. Hvis du vil kontrollere jordens kvalitet, kan du købe en speciel test, der bestemmer tilstedeværelsen af ​​nyttige og næringsstoffer i jorden.

Vegetabilsk opbevaring

Engang i slutningen af ​​sommeren høstes hele afgrøden, det er nødvendigt at tage sig af, hvor de skal opbevares og skabe de rette forhold. Det tomme rum i kælderen eller kælderen skal tørres og ventileres.

Frisk mad i små mængder kan opbevares derhjemme på balkonen eller i køkkenet i køleskabet. Til disse formål har enheden et specielt rum til grøntsager. Fabrikanter har specielt tænkt på alle nuancer af opbevaring og skabt i enhedens grøntsagskammer passende temperatur og ventilation. Men for at spare en temmelig stor mængde af afgrøden i et køleskab vil det ikke fungere. Til disse formål er det nødvendigt at vælge et større rum.

Hvis du har en kælder eller kælder, så kan du sende en vinterhøst til den. I dette tilfælde skal alle nødvendige betingelser opstå i dette rum, så grøntsagerne ikke fryser eller rådner. Disse punkter skal overvejes, inden produkterne er i lager.

En vigtig betingelse for opbevaring af grøntsager til vinteren er at opretholde den ønskede temperatur og fugtighed. Et kraftigt fald eller omvendt en stigning i temperaturen vil medføre udseendet af kondensat, der dannes i rummet såvel som på frugterne.

Høj luftfugtighed kan provokere udseendet af svampesygdomme, hvilket vil føre til ødelæggelse af kartofler og andre afgrøder. Hvis grundvand kommer i kælderen om efteråret eller vinteren, kan grøntsager ikke opbevares på et sådant sted. Det er tilrådeligt at opbygge en kælder til opbevaring af grøntsager på et forhøjet sted, hvor vand ikke kan nå. I dette tilfælde vil det være muligt at opbevare høsten til foråret.

Om vinteren bør opbevaringstemperaturen for grøntsager ikke være mindre end -2 ° C, men ikke højere end +10 ° C ved en relativ luftfugtighed på 80% -90%. Som en speciel beholder kan du købe kasser til opbevaring af grøntsager fra plast eller du kan bruge en kurv til altanen.

Dette er alle de tricks og hemmeligheder for opbevaring af grøntsager. Glem ikke, at der på kartofler, der er opbevaret i kælderen, kommer spire fra tid til anden og skal fjernes. Ventilér rummet regelmæssigt og kontroller afgrøden for rotte prøver, der skal kastes væk. I dette tilfælde kan du gemme grøntsager hele vinteren uden skade.

Frugtens navn i alfabetisk rækkefølge. Mere end 250.

Vores planet er forskelligartet på forskellige typer frugter. På de fem kontinenter vokser mange af en række ekstraordinære frugter. De adskiller sig i smag, lugt, farve, struktur, størrelse og popularitet. Denne artikel omfatter naturligvis ikke alle frugter, som forstås som ordet "frugter", da bær også hører til frugter. Liste over navne på bær og vilde spiselige bær, du kan se på disse artikler. Listen over frugtnavne og "Hvilken slags frugter og typer af frugter er der?" Kan også findes i disse artikler.

Lær australsk frugt kan i denne artikel.

Frugter der vokser i Rusland kan finde ud af i denne artikel.

Denne artikel er ikke begrænset til de frugter, der repræsenteres her, for sikker vil der være sjældne frugter, der vokser på planeten Jorden.

Grøntsager: En liste over navne og typer

Grøntsager - en omfattende gruppe af vegetabilske produkter. Det er ikke kun en naturlig leverandør af vitaminer, mineraler (folic, ascorbinsyre, ß-caroten, kalium, selen), chlorophyll, men også fiberfiber, der er ansvarlig for gastrointestinal motilitet og godt koordineret arbejde i fordøjelsessystemet.
Grøntsager tilhører kategorien af ​​diætprodukter, de er i stand til at mætte kroppen uden kalorier, hurtigt absorberes. Deres smag er neutral i stedet for sød eller salt, derfor er de harmonisk kombineret med første og anden kurser.
Grøntsager kan være forskellige dele af en plante:
- frugter (agurker, tomater)
- blade (spinat, kål)
- rødder (gulerødder, peberrod)
- knolde (kartofler);
- pærer (løg, hvidløg)
- blomsterstande (broccoli, blomkål).
Hvorfor spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse?
1. Øget humør (deltage i produktionen af ​​lykkens hormoner - endorfiner).
2. Oplad med munterhed, sluk sult og tørst (på grund af vandindholdet).
3. Mæt kroppen med naturlige næringsstoffer, som absorberes med 100%.
4. Fjern giftstoffer, slagger, kræftfremkaldende stoffer, skadeligt kolesterol.
5. Forstyrre oxidationen af ​​organiske forbindelser, hjælpe med at forny cellerne i indre organer. Antioxidanter, der er en del af grøntsager, opretholder kroppens friskhed og ungdommelighed.
6. Stimulere fedtforbrænding.
7. Styr udgivelsen af ​​fordøjelsessafter (rå).
8. Forbedre hukommelsen, bevare et klart sind.
9. Styrke immuniteten.
10. Reguler blodglukoseniveauer.
Plantemad reducerer sandsynligheden for udvikling af diabetes, slagtilfælde, hjernesygdom.
For at udvinde den maksimale mængde næringsstoffer anbefales grøntsager at blive spist rå. Om nødvendigt varmebehandling, reducere varigheden af ​​kogning, stegning, stød til et minimum.
Om sommeren skal grøntsager tegne sig for 30 - 40% af den daglige kost, om vinteren - 50 - 60%. Stivelsesholdige fødevarer (græskar, gulerødder, kartofler, rødbeder) er bedst kombineret med fedtstoffer og ikke-stivelsesholdige (radiser, agurker, ægplanter, tomater, kål) med kødretter.
Vi tilbyder dig en overskrift, hvor en liste over de mest populære grøntsager, deres typer, navne, hjemland og andre nyttige oplysninger.

Grønne bønner

Stringbønner betragtes som en kostføde. Det er ofte inkluderet i diæt af mennesker, der overholder en sund livsstil, og også nøje overvåge antallet af daglige kalorier forbruges. Ud over indholdet af lavt kalorieindhold vil selv frosne delikatesser bidrage til at styrke immunsystemet, såvel som blive.

Root vegetables

Root grøntsager er værdifulde kilder til næringsstoffer. Selv i oldtiden brugte folk dem til at genopbygge reserverne af vitaminer og mineraler i kroppen. Siden da har menneskeheden bragt mange af deres hybrider, der med varierende grad af popularitet er efterspurgte blandt indbyggerne fra forskellige lande.

Grønne løg

Bøffer er en type løg fra familien Alliaceae. Det er blødt i smag, så det forårsager ikke tårer, når folk skærer det. Den mest intense smag kommer fra den hvide del tættere på stilken, men alle grønne løg er spiselige og kan spises rå eller kogte. Grønløg betyder ofte løg, men også.

Tladiant tvivlsomt

Tladiant tvivlsomt blev først opdrættet som en kultur i fjernøsten. I sig selv er planten uhøjtidelig for miljøet eller jorden. Det kræver kun særlig opmærksomhed på den konstante fugtning og understøtninger, hvorpå dens processer vil blive vævet (også kaldet tendrils). Under sådanne forhold kan det vokse.

Trichosanthes

Planten, der har et temmelig eksotisk navn trichozant, er meget populært i eksotiske lande. Ifølge pålidelige oplysninger, i sådanne steder på planeten er det fuldt spist med stængler, blade, frugter og endda antenner. I vores land hedder det en agurk, selv om det faktisk er af.

tsiklantera

Cyclanter er en meget sund og sund grøntsag. Hvordan man dyrker dette produkt derhjemme, hvad er dens fordel, hvilke retter der er udarbejdet af det og hvilke kostvaner der bruges i, vil du lære ved at læse denne artikel. Cyclanter - såkaldt særligt plantegift fra græskarfamilien, som forener.

Yacon er en stor flerårig plante fra Sydamerika, som dyrkes hovedsageligt på grund af de gode egenskaber af sine rødder. Knolde i form ligner kartofler og smager lidt sødt med en delikat pæresmag. Denne grøntsag har en bred vifte af applikationer. Yacon sirup og pulver er almindeligt anvendt som.

lagenariya

Bucket flaske, flaske gourd, lagenaria almindelig, indisk agurk, vietnamesisk zucchini, kalabas... Denne plante har mange navne og alle er fri til at vælge, hvilken en de kan lide bedst. Denne krybende liana kom til os fra Afrika. Denne plante dyrkes i et subtropisk og tropisk klima: Kina, Sydamerika og.

kruknek

Kruknek eller Krivosheyka - en mærkelig plante, der ligner en courgette eller græskar eller begge disse vegetabilske afgrøder sammen. Faktisk er crockback en af ​​sorterne af græskar, der fik navnet fra den engelske "skæve hals" - snoet hals. Få har hørt om ham, selv om han dukkede op i Rusland i det nittende.

daikon

Daikon er en japansk radise. Denne grøntsag er en cruciferous rodfrugt. Daikon adskiller sig fra den sædvanlige radise eller radise, fordi den ikke indeholder sennepolie og ikke har en stærk lugt. Denne art blev opnået i Japan gennem avl. Oversættelse af ordet fra japansk betyder "big root". Japansk.

Vigna

Vigna er en aspargesbønne. Anlægget har tre former: busk, halvt, curling. Folk kalder cowpea cowpea. Det er ikke meget almindeligt blandt gartnere, men køber frø er ikke længere et problem. Efterhånden er planten ved at blive populær og begynder at blive vist på mange steder. Den mest populære.

Løg Slizun

Løg slizun betragtes som en af ​​de mest uhøjtidelige repræsentanter for denne familie. Det tolererer ikke kun vækst uden tilstrækkeligt sollys, men også frost, mangel på regelmæssig fodring. Men hvis du bruger mere tid på det, gør forebyggelsen af ​​den klassiske sygdom - skadedyr, så kan du.

Japansk kål (mizuna)

Japansk Kål Mizuna, eller Mitsuna Salat som det også kaldes, anses stadig for at være usædvanlig i vores land. Selvom en sådan plante hver dag mere og mere vinder tilhængere i deres rækker. Ofte kaldes det kål for doven, fordi det ikke kræver meget omhu, og du kan vokse det selv hjemme i en gryde.

Multi-lagdelt løg

Tiered bue er klassificeret som en populær stafetten. Den betragtes også som en flerårig, men under visse omstændigheder plantes afgrøden hvert år. Udover de karakteristiske blade, der ligner tubuli i form, modtog planten ovale pærer. Chipperne i haverne er de skud der.

Anzur Bow

Indbyggerne er vant til det faktum, at den vigtigste frelser fra foråret vitaminmangel kaldes salat. Men Anzur overtog denne grønne produktivitet og blev næsten en rekordindehaver i forhold til ernæringsmæssige komponenter. Generel information Anzur er faktisk ikke en type løg, men en hel familie, der plejede at vokse kun på.

Kale (Kale)

Kale er en af ​​de vilde arter af kålfamilien, som er forfader til enhver kål. Indtil middelalderen blev denne plante betragtet som en af ​​de mest almindelige grøntsager i hele Europa. Kålkål kaldes ofte Brauncol, Grunkol eller Brunkol. Af den måde, Beijing, eller som hende.

Stakhis (kinesisk artiskok)

Stakhis er en flerårig urt, hvis indfødte er Kina. Det andet kulturnavn kinesisk artiskok er mere almindeligt i Frankrig, Belgien og andre europæiske lande. I Kina har denne plante været kendt siden oldtiden. I det tyvende århundrede begyndte stahis at blive dyrket i Amerika, Europa og.

kassava

Kassava er klassificeret som en rodfrugt. Hun har flere navne, herunder simpelthen kassava uden at ende med bogstavet "a". I hjemmet kalder nogle det kassava. Oftest findes den på udviklingslandenes område. Lokale beboere bruger det som en af ​​de vigtigste næringsstoffer.

Kinesisk radise

Kinesisk radise - en plante af kålfamilien, som er en vegetabilsk rod. Denne plante er også almindelig kaldet pande. Den kinesiske (eller Margilan) radise har modtaget et så uskyldigt navn på grund af sin brede distribution i Kina, Japan, Usbekistan, Korea og Fjernøsten. Mest.

Løg batun

Batun løg tilhører kategorien af ​​gavnlige planter, da det ikke kræver et særligt forhold. Det skal kun sås én gang, og resten af ​​tiden vil det stige cyklisk. Fra begyndelsen af ​​starten af ​​den varme periode plejer han jævnligt gartnere med saftige greens, som kan spises eller må finansieres.

Dolichos

Den moderne tendens, der er fokuseret på en sund livsstil, har hjulpet mange glemte produkter igen at komme ind på markedet. Distribution modtaget og kendte lokale superfoods, blandt dem - dolichos. Det er et legume, der er populært i Asien og Østafrika, men hele verden har noget at lære fra oldtiden.

Romain

Salat anses for at være en af ​​de første grønne salater i landbruget. Hans bevidste dyrkning varer cirka to tusind år og er vildt populær, ikke kun blandt agronomer, men også almindelige borgere. Slagsorter varierer i størrelse af arkene, deres tæthed, struktur, smag og reaktion på eksponering.

Isbjerget salat

Isbjerget er en slags salat. Letu er en genus af blomstrende planter fra Astrov-familien. Produktet dyrkes i industriel skala og sælges rundt om i verden. Salat er blevet en integreret del af kosten, den er ikke kun tilføjet til kolde appetitvækkere, men også varme eksotiske retter. Eksterne egenskaber ved isbjerget.

Dragon Bean

Dragon bønner hedder en af ​​de smukkeste sorter af bælgplanter. Den firkantede lilla-gule farve på bælgene giver dem en vis fabelagtighed. Sandsynligvis var noget sådant tænkt af den, der var den første til at forbinde navnet på denne grøntsag med de mytiske drager. Dragen bønnes oprindelse og generelle karakteristika er et år.

Hvidkål

Hvidkål tilhører de mest populære og krævede landbrugsafgrøder. Denne haveafgrøde er uhøjtidelig for vejrforhold og jord. Kål modner hurtigt, er godt og lang opbevares i et år og indeholder et stort lagerhus af næringsstoffer. Biologisk beskrivelse Hvidkål.

Kikærter (kikærter)

Kikærter eller kikærter - er en stilkplante med korn af usædvanlig form. Den har en lige stang, på hvis overflade der er små hår. Planten i højden kan nå 70 centimeter, den multipliceres ved selvbestøvning. Kikærter er meget glad for varme, dens hjemland er Centralasien. I øjeblikket.

Bok choi

Bok Choi Selve navnet antyder, at det handler om noget relateret til Kina. Og dette "noget" er kinesisk kål. Men ikke den, vi kalder Peking, men kineserne er Petsay, og den anden er bladagtig. Hvad er bok-choi? Bok-choi (eller pak-choi) er en af ​​de mest populære grøntsager i Kina, Vietnam, Filippinerne og c.

Sort radise

Blandt overflod af oversøiske vegetabilske lækkerier, såsom broccoli, selleri eller asparges, har vi helt glemt de traditionelle produkter i vores kulinariske tradition. En af vores bedstemødres favoritgrøntsager er radise. Det migreret til os fra Asien, og i dag dyrkes det i hele Europa og endda nået USA. Især.

gumbo

Okra (okra, gombo, abelmosh, damerfingre, spiselige hibiskus) i vores land er en lidt kendt grøntsag. Men det har en gammel oprindelse. I øjeblikket er denne plante dyrket og bredt spist i landene i Amerika, Asien og Afrika. Det vides at den store russiske forfatter Anton Chekhov alene.

asparges

Asparges hedder en hel gruppe flerårige buske, der ligner granræer med bløde nåle. I vores land er denne plante mere kendt som asparges - kviste til at dekorere blomsterbuketter. Asparges er et kulinarisk udtryk kaldet unge skud af asparges, som spises. Mange mennesker.

Læs Mere Om Fordelene Ved Produkterne

Vodka - fordele og skade vodka for menneskers sundhed

indholdVodka er en favoritdrink af russere og beboere i andre slaviske lande. Det er muligt at tale i lang tid om dets negative virkning på kroppen, men det har været og vil fortsat være et middel til at behandle mange sygdomme, lindre stress og forbedre humør.

Læs Mere

Fødevarer i overgangsalderen

Climax. Power reglerDe fleste kvinder i en vis alder tænker ikke på overgangsalderen. Derfor opfattes hans offensiv ofte smertefuldt, og nogle gange tragisk - de siger, alt det, der er behageligt og meningsfuldt, er allerede bagud, kun glædelig alder er foran.

Læs Mere

Hvilke vitaminer indeholder vitamin b12

Produkter indeholdende vitamin B12 i store mængder og en komplet listeFor en voksen om dagen er det nødvendigt at bruge sammen med mad - 3 μg vitamin B12. Hvis du spiller sport eller leder en aktiv livsstil, kan satsen øges 4 gange.

Læs Mere